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La maicena se utiliza como harina para hacer pan, pastas, bizcochos, bases de pizza, etc. y como espesante para sopas, chocolate caliente, crema pastelera, helados, entre otros. Fue registrada como marca comercial en el año 1900. Maizena se comercializa en todo el mundo y se convirtió en referente del almidón de maíz.
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